【解析】维系蛋白质一级结构的化学键是两个氨基酸的酰胺键即肽键。
2、【答案】C
【解析】a-螺旋属于蛋白质的二级结构,维系蛋白质二级结构的化学键是氢键。
3、【答案】C
【解析】a-螺旋为右手螺旋,每个螺旋含有3.6个氨基酸残基,氢键是其维持结构的主要化学键,氨基酸的侧链伸向螺旋外部。结构中含有脯氨酸多位蛋白质二级结构的β-转角,故本题的正确答案是C。
4、【答案】C
【解析】稳定蛋白质构象通常起作用的化学键是氢键、盐键、疏水键、范德华力。酯键是核苷酸中核苷与磷酸之间的结合键,对蛋白质的空间构象不起作用,故本题的正确答案是C。
5、【答案】C
【解析】氨基酸的排列顺序是蛋白质一级结构;局部主链的空间构象是蛋白质二级结构;每一原子的相对空间位置是蛋白质三级结构;亚基间相对的空间位置是蛋白质四级结构,故本题的正确答案是C。
6、【答案】A
【解析】镰刀形贫血患者,其血红蛋白链N端笫6个氨基酸残基谷氨酸被缬氨酸代替,故本题的正确答案是A。(记忆方法:中“缬” 了)
7、【答案】C
【解析】血红蛋白是含有血红素辅基的蛋白质。血红蛋白含有4个亚基,每个亚基可结合1个血红素并携带1分子氧。Hb主要功能是运输O2,而非储存,故本题的正确答案是C。Hb主要功能是运输O2能与氧可逆结合,其氧解离曲线呈S形。
8、【答案】D
【解析】胚胎期主要为a2ε2,胎儿期主要为a2γ2,成人后主要为:a2β2,故本题的正确答案是D。
9、【答案】C
【解析】疯牛病发病的生化机制是a-螺旋变成β-折叠,故本题的正确答案是C。
10、【答案】A
【解析】PH与某种氨涵鹼的PI—致时,此时氨基酸在此溶液中的存在形式是兼性离子。如果PH>PI,此时其呈带单价负电荷;如果PH

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