2021年临床执业医师练习题—生物化学（25）

1.【答案】E。

解析：蛋白质的营养价值是指食物蛋白质在体内的利用率，其高低主要取决于食物蛋白质中必需氨基酸的种类、数量和比例。营养价值较低的蛋白质混合食用，彼此间必需氨基酸可以得到相互补充，从而提高蛋白质的营养价值，这种作用称为食物蛋白质的互补作用。例如谷类含赖氨酸较少而含色氨酸较多，豆类含赖氨酸较多而含色氨酸较少，两者混合食用即可提高蛋白质的营养价值。

2.【答案】E。

解析：氨在血液中的运输形式主要是丙氨酸+谷氨酰胺;脑中氨的主要去路是合成谷氨酰胺;肌肉中氨的主要去路是合成丙氨酸;脑中的氨运输至肝的形式是谷氨酰胺;肌肉中的氨运输至肝的形式是丙氨酸+谷氨酰胺。

3.【答案】E。

​解析：①核糖体是由rRNA与核糖体蛋白共同构成的(AC错)，是蛋白质合成的场所。②“有转运氨基酸的作用”的是tRNA，“遗传密码的携带者”是mRNA。