2021医院招聘考试试题及解析：营养与食品卫生学（2021.12.19）

1． 关于食物过敏下列说法错误的是：

A.婴幼儿及儿童的发病率高于成人

B.主要由免疫球蛋白G介导

C.发病率随年龄的增长而降低

D.人群中发病率较低

2． 下列关于食物中毒说法正确的是：

A.食物中毒会出现人传人现象

B.化学性食物中毒在夏秋季节高发

C.沿海地区多发生副溶血性弧菌食物中毒

D.肉毒中毒主要发生南方地区

3． 剩饭中常见的病原体是：

A.金黄色葡萄球菌

B.沙门氏菌

C.副溶血性弧菌

D.变形杆菌

4． 下列属于化学性食物中毒的是：

A.霉变甘蔗中毒

B.河豚毒素中毒

C.苦杏仁中毒

D.吃刚腌制不久的食物中毒

5．【多选题】下列属于人畜共患传染病的是：

A.炭疽

B.结核病

C.麻疹

D.布鲁氏菌病

6．【多选题】下列属于食源性疾病的是：

A.禽流感

B.花生过敏

C.沙门氏菌食物中毒

D.细菌性痢疾

答案及试题解析详见第二页！