​中药一学霸笔记:常用饮片的炮制方法及作用-蒸、煮、燀法

2017年执业药师考试正在备考中，为了方便广大考生及时备考，中公医考网小编推出《2017年执业药师学霸笔记》栏目，希望同学们能够认真学习，同时本节目在微信公众号上每日同步发布，同学们可以关注微信公众号zgyaoshi，回复“学霸笔记”在微信公众号上阅读。以下内容为2017年执业中药师学霸笔记第四章 中药炮制与饮片质量

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蒸、煮、燀法为“水火共制”法。这里的“水”可以是清水，也可以是酒、醋或药汁（如甘草汁、黑豆汁）。即便是用固体辅料，但操作时仍需加水来进行蒸煮，如豆腐制珍珠。

定义：

（一）蒸法

目的

1.改变药物性能，扩大用药范围：如地黄等。

2.增强疗效：如山茱萸。

3.缓和药性：如大黄、女贞子等。

4.减少副作用：如大黄。

5.保存药效，利于贮存：如桑螵蛸。

6. 便于软化切制：如木瓜、天麻等。

注意事项

1.液体辅料拌蒸药物应待辅料被吸后再蒸制。

2.蒸制时一般先用武火，待 “圆汽”后改为文火，保持锅内有足够的蒸汽即可。但在非密闭容器中酒蒸时，要先用文火，防止酒很快挥发，达不到目的。

3.蒸制时要注意火候。

4. 需长时间蒸制的药物宜不断添加开水，以免蒸汽中断。需日夜连续蒸制者应有专人值班，以保安全。

5.加辅料蒸制完毕后，若容器内有剩余的液体辅料，应拌入药物后再进行干燥。

何 首 乌

【来 源】

本品为蓼科植物何首乌的干燥根。

【炮制方法】

1.何首乌：洗净，润透，切厚片或块，干燥。

2.制首乌：生首乌片或块， 黑豆汁拌匀，置非铁质蒸制容器内，密闭，炖至汁液吸，药物呈棕褐色时取出干燥。每100kg何首乌，用黑豆1Okg。

黑豆汁制法：黑豆10kg，加水适量，熬汁约15kg；黑豆渣再加水熬汁约10kg，合并得黑豆汁约25kg。

【炮制作用】

生首乌 ——苦泄性平兼发散，具有解毒消肿、润肠通便、截疟的功能。

制首乌 ——味转甘厚而性转温，增强了补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨的作用，同时消除了生首乌滑肠致泻的副作用。

（首乌总蒽醌、结合蒽醌含量随着蒸制时间延长而减少，使致泻作用减弱。制首乌的磷脂类成分和糖的含量增加，使补益作用更加突出。）

黄 芩

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