中药学专业知识一学霸笔记:常用饮片的炮制方法及作用-醋炙

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第三节　常用饮片的炮制方法及作用

　　（二）醋炙

操作方法

①先拌醋后炒药

将净制或切制后的药物，加入定量的米醋拌匀，闷润，待醋被吸后，置炒制容器内，用文火炒至一定程度，取出晾凉，即得。此法适用于大多数植物类药材，如甘遂、商陆、芫花、柴胡、三棱等。

②先炒药后喷醋

将净选后的药物，置炒制容器内，炒至表面熔化发亮（树脂类）或炒至表面颜色改变，有腥气逸出（动物粪便类）时，喷洒定量米醋，炒至微干，取出后继续翻动，摊开晾干。此法适用于树脂类、动物粪便类药材，如乳香、没药、五灵脂等。

醋炙时用醋量，一般为每100kg药物，用米醋20～30kg，较多不超过50kg。

（3）醋炙法的注意事项：

①醋炙前药物应大小分档。

②若醋的用量较少，不易与药物拌匀时，可加适量水稀释后，再与药物拌匀。

③一般用文火炒制，勤加翻动，使之受热均匀，炒至规定的程度。

④树脂类、动物粪便类药物必须用先炒药后喷醋的方法，且出锅要快，防熔化黏锅，摊晾时宜勤翻动，以免相互黏结成团块。

大纲要求药材：