中药学专业知识一学霸笔记:炮制的辅料及饮片的质量

2.河砂

砂为筛取粒度均匀适中的河砂。

“油砂”，即取干净、粒度均匀的河砂，加热至烫后，再加入1%～2%的植物油，翻炒至油烟散，河砂呈油亮光泽时，取出备用。

作用：

作中间传热体拌炒药物，取其温度高、传热快的特点，可使坚硬的药物受热均匀。

目的：

（1）增强疗效，便于调剂和制剂。质地坚硬的药物经砂炒后，质变酥脆，易于粉碎，易于煎出有效成分。如狗脊、穿山甲等。

（2）降低毒性。砂炒温度高，使药物毒性成分结构改变或破快。如马钱子等。

（3）便于去毛，如马钱子、骨碎补等。

（4）矫臭矫味，如鸡内金、脐带等。

3.米

稻米为禾本科植物稻的种仁。米炒多选用大米或糯米。

性质：性味甘平。有补中益气，健脾和胃，除烦止渴，止泻痢功效。

目的：

（1）增强药物的健脾止泻作用。如党参。

（2）降低药物的毒性。如红娘子、斑蝥。

（3）矫正不良气味。如昆虫类药物斑蝥、红娘子。

4.土

常用的是灶心土（伏龙肝）。灶心土即柴灶内久经柴草熏烧的土。

性质：味辛，性温，有温中和胃、止呕止血、涩肠止泻的功效。

目的：与药物共制后可降低药物的刺激性，增强药物疗效。

能温中燥湿，止呕止泻。常用于炮制补脾止泻的药物。

5.滑石粉

滑石粉为单斜晶系鳞片状或斜方柱状的硅酸盐类矿物滑石经精选净化、粉碎、干燥而制得的细粉。

性质：味甘，性寒，能利尿，清热，解暑。

作用：一般作中间传热体。

目的：

（1）使药物质地酥脆，便于粉碎和煎煮。如象皮、黄狗肾。

（2）降低毒性及矫正不良气味，以利于用药安全和服用方便。如刺猬皮、水蛭等。

6.蛤粉

蛤粉为帘蛤科动物或青蛤的贝壳经煅制粉碎后的灰白色粉末。主要成分为氧化钙等。

性质：味咸，性寒。有清热，利湿，化痰，软坚等功效。

目的：

（1）使药物质地酥脆，便于制剂和调剂。如阿胶、鹿角胶等。

（2）降低药物的滋腻之性，矫正不良气味。如阿胶、鹿角胶等。

（3）可增强某些药物清热化痰的功效。如阿胶。

固体辅料的用量

1.麸炒时，每100kg药物，用麦麸10～15kg。

2.米炒时，每100kg药物，用米20kg。

3.土炒时，每100kg药物，用灶心土25～30kg。

4.砂炒时，砂的用量以能掩盖所加药物为度。

5.蛤粉炒时，每100kg药物，用蛤粉30～50kg。

6.滑石粉炒时，每100kg药物，用滑石粉40～50kg。

总结：固体辅料的作用

二、常用饮片的质量控制

控制饮片的质量主要从外观和内在质量来检测。

外观质量主要看饮片的净度及形色气味、包装等；

内在质量主要看饮片的水分、灰分、浸出物、有毒及有效成分、微生物限度等。

1.净度、片型、色泽、气味的要求

（1）净度

指中药炮制品的纯净程度，可以用炮制品含杂质及非药用部位的限度来表示。

中药炮制品即中药饮片的净度要求是不应该含有泥沙、灰屑、霉烂品、虫蛀品、杂物及非药用部位等。

净度要求（《中药饮片质量标准通则（试行）》）：

　　（2）片型

切制后的饮片应均匀、整齐，色泽鲜明，表面光洁，无污染，无泛油，无整体，无枝梗，无连刀、掉边、翘边等。

《中药饮片质量标准通则（试行）》规定：

异形片不得过10%；

极薄片不得超过该片标准厚度0.5mm；

薄片、厚片、丝、块不得超过该片标准厚度1mm；

段不得超过该标准厚度2mm。