中药学专业知识一学霸笔记:炮制目的与药物成分

醋制入肝经、蜜制入脾经、盐制入肾经

柴胡、香附：醋制引药入肝

小茴香、益智仁、橘核：盐制引药入肾

“生升熟降”

莱菔子：生莱菔子，升多于降，用于涌吐风痰；炒莱菔子，降多于升，用于降气化痰，消食除胀。

辅料对作用趋向的影响：

“酒制升提”

大黄、黄柏

5.便于制剂和调剂

（1）药物切制成一定规格的片、丝、段、块后，既便于制剂及调剂配方，又利于提高药物的生物利用度。

（2）质地坚硬的矿物类、甲壳类及动物化石类药材很难粉碎，不便制剂和调剂，如赭石、寒水石、自然铜、石决明、穿山甲、龟甲、鳖甲、阿胶。

二、炮制与药物成分

大纲要求：

（1）炮制对含生物碱类药物成分的影响

（2）炮制对含苷类药物成分的影响

（3）炮制对含挥发油类药物成分的影响

　　1.炮制对含生物碱类药物成分的影响

（1）高温可产生水解、分解等变化。

黄柏：盐酸小檗碱→小檗红碱（药性变化）

川乌、草乌、附子：乌头碱→乌头次碱或乌头原碱（毒性降低）

马钱子：士的宁→异士的宁或其氮氧化物（用药安全有效）

（2）辅料的影响

①酒：增加溶解度，增加溶出

黄连：酒炙后，小檗碱及总生物碱的溶出率增加。

②醋：酸碱成盐，增加溶出

延胡索：醋制后，延胡索乙素、延胡索甲素等生物碱溶出增加，止痛作用增强。

（3）水处理影响

小分子生物碱易溶于水，含该类生物碱的药材在炮制过程中用水洗、水浸等操作时，应量减少与水接触的时间，少泡多润。

2.炮制对含苷类药物成分的影响

（1）炮制方法影响

①水处理

大部分苷类成分易溶于水，故中药在炮制过程中用水处理时应量少泡多润。

常见者如黄芪、甘草、大黄、秦皮等。

②热处理

含苷类药物常用炒、蒸、烘或曝晒的方法破坏或抑制酶的活性，“杀酶保苷”。

例如：花类药物所含的花色苷因酶的作用而变色脱瓣，需经热处理后破坏或抑制酶的活性，以免有效成分酶解，质量和药效。

③贮藏

含苷类药物，采收后若长期放置，苷易被酶解。例如：黄酮类化合物多以苷类形式存在，如槐花、苦杏仁、黄芩等药物，采收后若长期放置，相应的酶便可分解芦丁、苦杏仁苷、黄芩苷等，从而使这些药物疗效降低。

（2）辅料的影响

①酒

酒作为炮制常用辅料，可提高含苷药物的溶解度，而增强疗效。

②醋

苷类成分在酸性条件下容易水解。因此，苷类为药物的有效成分时，除医疗上有专门要求外，一般少用或不用醋处理。

　　（1）挥发油为有效成分——量保留挥发油

　　①加水处理宜“抢水洗”。

　　②加热处理尤须注意温度的控制，量少加热或不加热。

　　③有些药材所含挥发油是以结合状态存在于植物体内，则宜经堆积发酵后香气方可逸出，如厚朴必须经过埋藏发酵后，才能加工炮制出优质饮片。

　　（2）挥发油有副作用——除去挥发油

　　①蜜炙麻黄，通过蜜炙加热处理，麻黄中具有发汗作用的挥发油可减少1/2以上，而具有平喘作用的麻黄碱含量则基本未受影响。

　　②苍术含挥发油较多，具有刺激性，即中医所指的“燥性”。苍术通过炮制后，挥发油含量明显降低，达到了去油、缓和燥性的目的。

　　（3）其他

　　荆芥：炒炭后从其所含挥发油中检出9种生荆芥油所没有的成分，并且具有止血作用。

　　肉豆蔻：经煨制后，可增强其所含挥发油对家兔离体肠管收缩的抑制，从而产生实肠止泻作用。

　　乳香、没药：经炮制除去大部分挥发油后，毒性和刺激性降低，可供内服。

　　川楝子、肉豆蔻、小茴香：炮制后所含黄樟醚、肉豆蔻内酯等有毒挥发油成分均有所减少。

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