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药学职称：中药炮制学知识点炮制对药物化学成分的影响
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中药职称 《专业知识—中药炮制学》知识点汇总炮制对药物化学成分的影响
成分 |
影响 |
| 生物碱类 | （1）生物碱为有效成分，应尽量减少损失，提高其溶出率——延胡索醋制，山豆根、石榴皮、龙胆草等生用，槟榔、黄连宜少泡多润 （2）生物碱为毒性成分时，应减少其含量或转化其化学结构，降低毒性——川乌、附子高温（乌头碱→乌头次碱或乌头原碱），马钱子加热（士的宁→异士的宁或其氮氧化合物） （3）同植物不同药用部位所含生物碱生物活性不同，应区分不同的药用部位——麻黄（茎升压，根降压） |
| 苷类 | （1）苷为有效成分，应尽量减少损失，提高其溶出率——槐花、黄芩、苦杏仁加热（杀酶保苷），黄芩酒炙，甘草、陈皮少泡多润 （2）苷为无效或有副作用的成分时，应破坏其苷——何首乌补益时需制用（除去蒽醌苷） |
| 挥发油类 | （1）挥发油是有效成分时，应尽量减少损失——荆芥、薄荷抢水洗，低温干燥 （2）使挥发油减量，以缓和药性——苍术麸炒、麻黄蜜炙 （3）使挥发油发生质变，以改变药性——荆芥炒炭止血 |
| 无机化合物类 | （1）水溶性无机盐是有效成分，应减少损失——夏枯草 （2）矿物药煅烧或煅烧醋淬，除利于有效成分溶出外，还利于药物胃肠道吸收——磁石、自然铜、礞石 （3）含结晶水矿物经煅制后失去结晶水而改变药效——石膏、明矾、寒水石 （4）加热炮制可改变药物的化学成分，产生新的治疗作用——炉甘石（碳酸锌（ZnCO3）→氧化锌（ZnO）） （5）加热炮制产生有毒物质——雄黄（二硫化二砷（As2S2）→三氧化二砷（As2O3）） |
| 鞣质类 | （1）易溶于水，宜少泡多润 （2）强还原剂，易氧化——槟榔、白芍 （3）能与铁产生化学反应，忌用铁器 （4）耐高温——槐花经高温炮制后可增加其含量，涩性增加，增强止血作用 |
| 有机酸类 | （1）低分子有机酸易溶于水，少泡多润——地龙、夏枯草 （2）易成盐或成酯——五味子、乌梅 （3）过酸伤胃，宜加热除去——山楂 |
| 油脂类 | （1）油脂通常有润肠通便的作用，若为治疗作用，宜保留；若滑肠为副作用，需除去——桃仁、柏子仁 （2）有毒或有副作用油脂需除去——瓜蒌仁、巴豆去油制霜 |
| 树脂类 | （1）酒、醋等辅料处理，以提高其溶解度，增强疗效——乳香、没药 （2）具有毒性或作用峻猛的宜除去树脂——牵牛子中的树脂苷 |
| 蛋白质、氨基酸类 | （1）为有效成分时，不宜用水浸泡也不能加热，不宜和鞣质类的药物在一起加工炮制 （2）为有毒成分时，可加热使其变性——扁豆 |
| 糖类 | （1）易溶于水，少泡多润 （2）苷类加热处理可分解出大量糖，使甜度增加——熟地、制首乌 |
【模拟演练】
1． 巴豆仁去油制霜的炮制目的是：
A.降低毒性 B.消除副作用
C.改变药物作用趋势 D.增强疗效
E.便于调剂制剂
1.【答案】A。解析：本题主要考查炮制对含油脂类药物的影响。巴豆生品味辛，性热，有大毒，仅供外用蚀疮。炮制后毒性降低，泻下作用缓和。多用于寒积便秘，乳食停滞，腹水，二便不通，喉风，喉痹。
2． 麸炒苍术燥性降低的原因是除去了其过量的：
A.糖类 B.挥发油
C.黄酮类 D.香豆素类
E.蛋白质
2.【答案】B。解析：本题主要考查炮制对含挥发油类药物的影响。苍术含挥发油较多，具有刺激性，即中医所指的“燥性”。苍术通过炮制后，挥发油含量明显降低，达到了去油缓和燥性的目的。
3． 需要“杀酶保苷”的药材是：
A.川芎 B.厚朴
C.苍术 D.麻黄
E.黄芩
3.【答案】E。解析：本题主要考查炮制对含苷类药物的影响。黄芩中的有效成分黄芩苷遇冷水在其酶的作用下水解成黄芩苷元，性质不稳定，置空气中易氧化变绿，使疗效下降。若加热蒸煮饮片，使其软化后再切制，可使酶灭活，达到杀酶保苷的目的。
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