2023年公共营养师考点精编|技能-人体营养状况测定和评价（三）
来源：中公医考网
2023-10-10 13:41:20
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以下是中公医考网为备考公共营养师的考生们整理的“技能-人体营养状况测定和评价-蛋白质-能量营养不良、缺铁性贫血、维生素 A 缺乏”，相关知识点及相关练习，希望对大家有所帮助。
考点1-蛋白质-能量营养不良(PEM)判断要点
| 个人史 | 先天性天营养不良;吸收不良;疾病或残疾;服用影响食欲的药物。 |
| 食物/营养史 | 长期食物摄入不足;母乳不足;喂养不当;饥饿;拒食。 |
| 人体测量 | 皮褶厚度减少，BMI<18.5.儿童可根据生长发育曲线图。 |
| 临床表现 | 消瘦型:明显消瘦，肌肉重量减少，肌萎缩;皮肤干燥，毛发减少。水肿型:凹陷型水肿，肝脏肿大;皮肤干燥，毛发减少;色素沉着;精神萎靡，反应冷淡。 |
| 生化数据，临床检验 | 血红蛋白浓度、血清白蛋白、血清运铁蛋白、血清甲状腺素结合前白蛋白等指标下降。 |
考点2-缺铁性贫血判断要点
| 个人史 | 吸收不良;其他代谢性疾病;服用影响食欲或抑制铁吸收的药物。 |
| 食物/营养史 | 长期动物性食物摄入不足;喂养不当;节食或限制食物类别;食物选择不当或不良的膳食行为等。 |
| 临床表现 | 心慌气短、头昏;畏寒，抵抗力下降;口唇、甲床、黏膜苍白;易疲劳;儿童发育迟缓、注意力不集中、认知能力障碍。 |
| 生化数据，临床检验 | 血红蛋白浓度、血清铁、血清白蛋白、血清运铁蛋白、血清甲状腺素结合前白蛋白等指标下降。国内诊断标准:成年男性<120g/L，成年女<110g/L， 孕妇<100g/L。 |
考点3-维生素 A 缺乏判断要点
| 个人史 | 吸收不良;其他代谢性疾病;服用影响维生素A 吸收的药物和食物。 |
| 食物/营养史 | 长期富含维生素A食物摄入不足;喂养不当;脂肪摄入不足;节食或限制食物类别、偏食;食物选择不当或不良的膳食行为等。 |
| 临床表现 | 夜盲症、毕托氏斑、暗适应力下降、角膜软化;干眼症;上皮干燥、增生、毛囊角化过度;发育不良、毛发干燥、易脱落。 |
| 生化数据，临床检验 | 维生素 A:血清视黄醇(<0.70μmolL 为不足，<0.35μmolL 为缺乏)。暗适应能力测定下降、生理盲点扩大、眼结膜印迹细胞学法。 |
以上是中公医考网为备考公共营养师的考生们整理的“技能-人体营养状况测定和评价-蛋白质-能量营养不良、缺铁性贫血、维生素 A 缺乏”，相关知识点，建议大家收藏后慢慢看。
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