2023年公共营养师考点精编|学龄前儿童生理特点

特殊人群营养-学龄前儿童生理特点，膳食指南，餐次安排，避免挑食，乳糖不耐受解决办法

考点1-学龄前儿童生理特点

(1)3 周岁至 6~7 岁入小学前为学龄前期。

(2)2岁至青春期：体重(kg)=年龄×2+7(或8)。身长(cm)=年龄×7+70.

(3)3岁儿童20颗乳牙已出齐。6岁时第一颗恒牙已萌出。

考点2-学龄前儿童膳食指南(适用于满 2 周岁后至满 6 周岁前的儿童，即 2~5 岁)

(1)食物多样，规律就餐，自主进食，培养健康饮食习惯。

(2)每天饮奶，足量饮水，合理选择零食。

(3)合理烹调，少调料少油炸。

(4)参与食物选择与制作，增进对食物的认知与喜爱。

(5)经常户外活动，定期体格测量，保障健康生长。

考点3-学龄前儿童餐次安排

(1)三餐两点，即三次正餐，两次加餐。

(2)正餐间隔 4~5h，加餐与正餐间隔1.5~2h，加餐安排在上下午各一次，若晚餐较早，可在睡前 2h 安排一次加餐。

(3)加餐以水果、奶类为主

考点4-避免挑食、偏食及过量进食

(1)容许儿童自主选择食物;

(2)家长以身作则;

(3)鼓励儿童选择多种多样的食物，及时纠正挑食、偏食及过量进食的不健康饮食行为：反复尝试及时表扬;变换烹调方法;改变食物形式或质地、食物份量;更新盛放食物的容器。应避免以食物作为奖励或惩罚的措施。

(4)家长和幼儿教师为儿童提供定时定位的进餐制度和整洁温馨的进餐环境。通过增加儿童活动量增进食欲，避免过度进食，养成专注进餐、自主进食和适量进食的饮食行为。，配少量面点，不选择油炸、膨化食品、甜点及含糖饮料。

考点5-乳糖不耐受或继发乳糖不耐受解决办法

(1)饮奶前或同时进食固体食物如主食;

(2)少量多次饮奶;

(3)选择酸奶;

(4)选用无乳糖奶或饮奶时加用乳糖酶。

考点配套习题

1.【单选题】学龄前儿童是指()岁的儿童。

A、3~12

B、3~6

C、12~18

D、3~18

E、6~12

【正确答案】B、3~6

【答案解析】学龄前儿童是指3~6岁的儿童。故选B。

2.【单选题】为保证学龄前儿童碘的摄入量达到RNI,除必须食用碘强化盐外，每周最好还应摄入() 次海产品。

A、5

B、4

C、3

D、2

E、1

【正确答案】E、1

【答案解析】学龄前儿童建议每周膳食至少安排1次含碘较高的海产品，如海带、紫菜、海鱼、虾、贝类 。故选E。

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