2023年公共营养师考点精编|特殊人群营养-婴儿生理特点、婴儿营养需要

特殊人群营养-婴儿生理特点、婴儿营养需要

考点1-婴儿生理特点

(1)体重：前 3 个月，平均增长 600~1000g/月，3月时约是出生时的 2 倍;4~6 个月，平均增长500~600g/月;7~12 月增加 300g/月，1 岁时达到或超过出生时的 3 倍(>9kg)。

正常小儿的体重可按以下公式粗略估计(摘自中国营养科学全书):

①1~6个月：体重(kg)=出生体重+月龄x0.7(kg);

②7~12个月：体重(kg)=6.0(kg)+月龄x0.25(kg)。

(2)身长：足月儿出生时平均 50cm，1 岁时达 75cm。

(3)头围和胸围：头围反映脑和颅骨发育状况，出生时平均约34cm(男略大于女)，比胸围略大1~2cm。胸围是胸廓及胸肌发育程度的指标，1岁左右胸围与头围大致相等，2 岁半时，胸围<头围，考虑营养不良或胸廓、肺发育不良。

考点2-婴儿营养需要

(1)能量：①婴儿的能量需要包括基础代谢、体力活动、食物热效应、能量储存及排泄耗能、生长发育的需要。②EER：0 岁~，90kcal/(kg·d);0.5~1 岁，80kcal/(kg·d)。

考点配套习题

1.【单选题】下列哪个地区和季节的出生婴儿容易发生维生素D缺乏()。

A、南方夏天出生

B、南方冬天出生

C、北方夏天出生

D、北方冬天出生

E、西部地区

【正确答案】D、北方冬天出生

【答案解析】维生素D几乎不能通过乳腺，建议婴儿多进行户外活动，必要时补充维生素D制剂，以改善维生素D的营养状况和膳食钙的吸收，但是北方冬天天气寒冷，大大减少了外出的几率，故北方冬天出生的婴儿容易发生维生素D缺乏。故选D。

2.【单选题】对婴儿智力发育有促进作用的脂肪酸是()。

A、n-6系列的α-亚麻酸和花生四烯酸，n-3系列的EPA和DHA

B、n-6系列的γ-亚麻酸和EPA,n-3系列的花生四烯酸和DHA

C、n-6系列的花生四烯酸和DHA,n-3系列的γ-亚麻酸和DHA

D、n-6系列的γ-亚麻酸和花生四烯酸，n-3系列的EPA和DHA

E、n-6系列的花生四烯酸、DHA和EPA,n-3系列的γ-亚麻酸

【正确答案】D、n-6系列的γ-亚麻酸和花生四烯酸，n-3系列的EPA和DHA

【答案解析】亚油酸及其代谢产物γ-亚麻酸及花生四烯酸(ARA)是n-6系多不饱和脂肪酸的主要成分，α-亚麻酸及其代谢产物二十碳五烯酸(EPA )和二十二碳六烯酸(DHA)是n-3系多不饱和脂肪酸的主要成分，这些脂肪酸对婴儿神经、智力及认知功能发育有促进作用。故选D。

3.【单选题】婴儿膳食中碳水化合物的主要来源是()。

A、半乳糖

B、糖原

C、葡萄糖

D、淀粉

E、乳糖

【正确答案】E、乳糖

【答案解析】碳水化合物(供能比约37%)主要成分是乳糖。人乳喂养的婴儿平均碳水化合物的摄入量约为12g/(kg·日)，人工喂养儿略高(40%~50%)。4个月以下的婴儿消化淀粉的能力尚未成熟，但乳糖酶的活性比成人高。4个月以后的婴儿能较好地消化淀粉食品。故选E。

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