健康管理/心理咨询/营养师

 
首页 健康管理/心理咨询/营养师 试题资料 备考知识

2022年健康管理师备考知识|营养与食品安全(6)

2022-04-21 16:35:13
294
A+

食物是人类赖以生存的物质基础。科学地从食物中获取营养,学会制作营养平衡的食谱,以及避免食物可能存在的不安全因素对人体造成危害,安排好一日三餐,饮水及零食、选择适宜自己的健身模式,营造人人关心、人人维护食品安全的良好氛围。

在营养学上食物的分类可以分为五类,分别为:第一类是谷类及薯类,第二类为动物性食物,第三类为豆类和坚果,第四类为蔬菜、水果和菌藻类,第五类为纯能量食物。这五类食物在《中国居民膳食指南》中根据营养学原理,紧密结合我国居民膳食消费和营养状况的实际情况制定,指导广大居民实践平衡膳食,获得合理营养的科学文件。其目的是帮助我国居民合理选择食物,并进行适量的身体活动,以改善人们的营养和健康状况,减少或预防慢性疾病的发生,提高国民的健康素质。

《中国居民膳食指南》由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食模式及实践三部分组成。一般人群膳食指南共有6条,适合于2岁以上的正常人群。特定人群包括中国孕妇、乳母、婴幼儿、儿童少年、老年人和素食人群。其中2岁以上各特定人群的膳食指南是在一般人群膳食指南6条的基础上进行增补形成的。为了帮助人们在日常生活中实践《中国居民膳食指南》的一般人群膳食指南的主要内容,中国营养学会专家委员会制定了《中国居民平衡膳食宝塔》,包括以下五层:①谷薯类食物位居底层每天摄入谷薯类食物250~400g,其中全谷物和杂豆类50~150g,薯类50~100g。②蔬菜类和水果类居第二层,每天应分别摄入300~500g和200~350g,蔬菜水果是平衡膳食的主要组成部分,奶类富含钙,大豆富含优质蛋白质。蔬菜水果提供丰富的微量营养素、膳食纤维和植物化学物。③畜禽肉、水产品、蛋类等动物性食物位于第三层,每天分别应摄入40~75g、40~75g和40~50g;鱼、禽、蛋和瘦肉可提供人体所需要的优质蛋白质、维生素A、B族维生素等,有些也含有较高的脂肪和胆固醇。④奶及奶制品、大豆及坚果类合居第四层,每天应吃相当于液体奶300g的奶类及奶制品和25~35g的大豆及坚果类。奶类提供优质蛋白质、维生素B和钙。⑤第五层塔顶是烹调油和食盐,推荐成人每天食盐不超过6g,每天烹调油25~30g。推荐每天摄入糖不超过50g,最好控制在约25克以下。要做到平衡膳食,就必须根据营养学原则合理选择和搭配各种食物。

推荐阅读:

健康管理师报名流程是什么?

中公医考健康管理师培训课程介绍

中公医考网:什么是健康管理师

微信微信
朋友圈朋友圈
微博微博
上一篇:2022年健康管理师备考知识|营养与食品安全(5)
下一篇:2023年公共营养师考点精编|技能-社区营养管理和营

猜你喜欢

热门课程

直播
健康计划4期
 
网课
惠学考点精讲班
 
网课
向阳组合A班
 
面授
黄埔集训B班
 

精品试听课预约

姓名
手机
验证码
获取
立即试听课程试听
点击右上角

微信好友

朋友圈

医考题APP

APP

医考小程序

小程序

备考交流群

备考交流

机考系统

机考系统

Copyright©1999- 北京中公教育科技有限公司

.All Rights Reserved