2021医疗招聘考试医基资料：维生素A的“秘密”

在药店琳琅满目的药品中总是少不了维生素的存在，可见维生素对人体的重要性。维生素可看作保健品，也可视为药品，接下来一起学习下神奇的维生素到底蕴藏着哪些秘密。

维生素是人体内不能合成，或合成量甚少不能满足机体的需要，必须由食物供给，以维持正常生命活动的一类低分子量有机化合物，是人体的重要营养素之一。维生素不是机体组织的组成成分，也不是供能物质，然而在调节人体物质代谢、生长发育和维持正常生理功能等方面却发挥着极其重要的作用。虽然人体对维生素的日需要量极少，但如果人体长期摄人不足或吸收障碍，可致维生素缺乏症;若人体长期过量摄取某些维生素，也可导致维生素中毒。维生素的种类有很多，在各自的领域承担着各自的功能。接下来主要学习维生素A的功能和特点。

一、维生素A生物学功能

在细胞内一些依赖NADH的醇脱氢酶催化视黄醇和视黄醛之间的可逆反应。视黄醛在视黄醛脱氢酶的催化下又不可逆的氧化生成视黄酸。视黄醇、视黄醛和视黄酸是维生素A的活性形式。其功能包括：视黄醛参与视觉传导、视黄酸调控基因表达和细胞生长与分化、维生素A和胡萝卜素是有效的抗氧化剂、维生素A及其衍生物可抑制肿瘤的生长。

二、维生素A缺乏症及中毒

若视循环的关键物质11-顺视黄醛的补充不足，视紫红质合成减少，对弱光敏感性降低，从明处到暗处看清物质所需的时间即暗适应时间延长，严重时会发生“夜盲症”。维生素A缺乏可引起严重的上皮角化，眼结膜黏液分泌细胞的丢失与角化以及糖蛋白分泌的减少均可引起角膜干燥，出现眼干燥症。因此，维生素A又称眼干燥症维生素。此外，视黄酸对于免疫系统细胞的分化具有重要的作用。维生素A缺乏增加机体对感染性疾病的敏感性。维生素A的摄入量超过视黄醇结合蛋白的结合能力，游离的维生素A可通过破坏细胞膜、核膜以及线粒体和内质网等细胞器造成组织损伤。如果长期过量摄入维生素A可出现维生素A中毒表现。其症状主要有头痛、恶心、共济失调等中枢神经系统表现;肝细胞损伤和高脂血症;长骨增厚、高钙血症、软组织钙化等钙稳态失调表现以及皮肤干燥、脱屑和脱发等表现。

维生素平时大家普遍认为机体都是缺乏的，都在补充维生素，但是补充时要注意量，不可过多，过多会对人体造成损害，所谓物极必反就是这个道理。