医学检验技术知识点：蛋白质的一般理化性质（1）

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中公医疗卫生网对医疗卫生事业单位考试医学检验学的部分知识做了汇总，今天我们来学习医学检验技术知识点-蛋白质的一般理化性质，希望对大家的复习有所帮助。

蛋白质的一般理化性质

(一)两性电离和等电点

蛋白质是两性电解质，其解离程度取决于所处溶液的酸碱度。

1.等电点(pI)

使蛋白质解离成阴、阳离子趋势相等时溶液的pH值称为该蛋白质的等电点。

2.电泳

带电粒子在电场中向电性相反的电极移动的现象称为电泳。

因不同蛋白质等电点不同，放在同一pH溶液中带电不同，电泳时速度不同，所以电泳是分离蛋白质常用的方法。

体内血浆蛋白pI多在4-6之间，在pH7.4±的血液中带负电荷电泳时从负极向正极移动。

血清蛋白电泳不属于沉淀反应。

(二)蛋白质的胶体性质

1.蛋白质是亲水胶体;

2.蛋白质不能透过半透膜;

3.扩散与沉降。

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