2018年执业中药师中药学专业知识一每日一练(3.15)

参考答案及解析：

1-4 正确答案:1.B;2.E;3.D;4.C

1-4鞣质又称鞣酸或丹宁，为复杂的多元酚类化合物。鞣质主要有2类：可水解鞣质和缩合鞣质。缩合鞣质是黄烷-3-醇的聚合物，遇酸、碱或放置会聚合成更大分子。可水解鞣质是酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成的化合物，按酚酸不同分类为没食子酸和逆波食子酸鞣质。可水解鞣质，遇酸、碱可被水解。

5-8 正确答案:5.E;6.A;7.C;9.A

氯化锶与有邻二酚羟基黄酮产生绿至棕色，甚至黑色。四氢硼钠专属性强，与二氢黄酮生成红-紫色。3-OH，5-OH黄酮和二氯氧锆反应生成黄色，但前者稳定。如后加枸橼酸，5-OH黄酮退色，3-OH的产物不退色。多数黄酮类化合物均显色，但二氢黄酮及二氢黄酮醇(在紫外灯下观察)，显天蓝色荧光，黄酮及醇、异黄酮显黄-褐色。

9-11 正确答案:9.B;10.D;11.C

皂苷一般分为甾体皂苷和三萜皂苷。甾体皂苷的苷元一般有螺甾烷、异螺甾烷、变形螺甾烷及呋甾烷，常见的是前2种。三萜皂苷的苷元主要有五环三萜和四环三萜。

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