2015年执业护士资格考试基础护理精选题6

2015护士资格考试分享微信公众号：cyikao
中公医考网小编为大家整理了2015年全国护士执业资格考试基础辅导：2015年执业护士资格考试基础护理精选题6，欢迎大家获取阅读！
1.何谓高蛋白质膳食?适用范围有哪些?

答：高蛋白质膳食是指蛋白质每日供应量：100～120 g。忌油炸、肥肉、动物油脂等.适用范围：高代谢性疾病，如烧伤、肿瘤、甲亢等;肝硬化;低蛋白质血症;肾病综合症;孕妇、哺乳期等。

2.蛋白质的主要功能有哪些?

答：蛋白质是维持生命的重要物质基础，机体的每一个细胞和所有的重要组成部分都有蛋白质参与。其主要功能是：构成和修补人体组织;构成酶和激素的成分;构成抗体;调节渗透压;供给热量。

3.脂肪的主要功能有哪些?

答：脂肪是组成人体组织细胞的一个重要组成成分。类脂为婴幼儿生长发育所必需，存在于细胞膜与脑、神经组织中，固醇可合成固醇类激素。中性脂肪可供给热量，构成组织脂肪与储存脂肪。其主要功能是：促进脂溶性维生素的吸收及利用;构成人体组织;供给必须脂肪酸;维持体温，保护脏器;改善食物感官性状。

4.简述糖类组成及功能。

答;糖类又称碳水化合物或醣，是由碳、氢、氧3种元素组成。在人体内经过消化转变为单糖而被吸收，是供给热量的主要营养素。其主要功能是：提供热量，构成神经细胞，保肝解毒，促进脂肪氧化。

5.何谓维生素?如何分类?

答：维生素是一种有机物质，是人类代谢不可或缺的有机化合物。大多数维生素是机体内酶系统中辅酶的组成部分，它对维护人体健康，促进生长发育和调节生理功能有重要作用。大部分维生素不能在体内合成或合成不足，必须从食物中摄取。

维生素一般分为两类：脂溶性和水溶性。