2023年公卫执业医师试题及答案（45）

1、【正确答案】B

【答案解析】大豆类按种皮的颜色可分为黄豆、黑豆、青豆、褐豆及双色大豆;其他豆类包括豌豆、蚕豆、绿豆、小豆、芸豆等。

2、【正确答案】C

【答案解析】花生四烯酸也叫二十碳四烯酸，能由必需脂肪酸亚油酸、亚麻酸转化而成，因此属于半必需脂肪酸。它是前列腺素生物合成的起始物之一。

3、【正确答案】C

【答案解析】孕期维生素A缺乏或过多可导致无眼、小头等先天畸形。

4、【正确答案】B

【答案解析】氰苷被果仁所含的水解酶水解释放出氢氰酸，并迅速被黏膜吸收入血引起中毒。氢氰酸是一种毒性大、作用快的细胞原浆毒。氢氰酸的氰离子可与细胞色素氧化酶中的铁离子结合，使呼吸酶失去活性，氧不能被组织细胞利用导致组织缺氧而陷于窒息状态。另外氢氰酸可直接损害延髓的呼吸中枢和血管运动中枢。

5、【正确答案】E

【答案解析】营养生理需要量系指保持人体健康，使其达到应有发育水平并能充分发挥效率地完成各项体力和脑力活动的人体所需能量及各种营养素的必需量。