护理专业知识：治疗饮食

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卫生事业单位的考试经常会出现许多我们临床常使用，但易被大家忽视的一些考点，治疗饮食就是其中之一，中公卫生对相应的考试点进行总结，希望可以对考生的护理专业知识考试有所指导。

我们先来看几道有关治疗饮食的考试题目：

1.【单选题】低钠饮食除无盐外还须控制摄入食物中自然存在的含钠量，每日摄入钠的量为( )。

A.<200mg

B.<300mg

C.<400mg

D.<500mg

2.【多选题】要素饮食适用于以下哪些患者( )。

A.消化道瘘

B.严重烧伤

C.消化道大出血

D.胰腺炎患者

【答案】1.D;2.AB

根据题目我们可以看到，关于饮食治疗的考查通常比较直白，另有一部分题可能合并一些病例共同进行考查，这部分题只要掌握相关的适应症就都可以顺利的解决。

1.高热量饮食：适用于甲亢、高热、大面积烧伤及产妇等热能消耗较多的患者;如两餐间加食牛奶。

2.高蛋白饮食：适用于结核等长期消耗性疾病、严重贫血、烧伤、大手术及营养不良的患者。如使用鸡蛋、鱼肉类。

3.低蛋白饮食：适用于急性肾炎、尿毒症或肝性脑病等限制蛋白质摄入的患者，成人通常摄入量40g以下，根据病情需要减量。肾功不全者以动物蛋白为主，肝性脑病以植物蛋白为主。

4.低脂肪饮食：适用于高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病、肥胖、腹泻及肝胆胰疾病。成人每日脂肪摄入低于50g，肝胆胰患者低于40g。

5.低胆固醇饮食：适用于高胆固醇血症、高脂血症、冠心病、粥样硬化等。成人每日胆固醇摄入量低于300mg,禁用或少用动物内脏等。

6.低盐饮食：适用于急慢性肾炎、心脏病、肝硬化伴腹水、重度高血压等。成人每日进食盐量不超过2(含钠0.8g)。忌咸菜、咸肉、虾皮、香肠等。

7.无盐低钠饮食：适用于水肿较重者，每日钠的摄入量低于0.5g。

8.高膳食纤维饮食：适用于便秘、肥胖、高脂血症、糖尿病等。多食用如芹菜、粗粮等。

9.少渣饮食：适用于腹泻、肠炎、痢疾、伤寒、食管胃底静脉曲张及消化系统手术的患者。适于选择如乳类、蛋类，忌坚硬和刺激食物。

10.要素饮食：指将人体内所需的营养成分如氨基酸、脂肪酸、维生素、无机盐等无渣小分子物质组成营养剂，营养价值高，无需消化过程，适用于胃肠道疾病、严重感染、严重烧伤、肿瘤及危重患者。经口服、鼻饲或胃肠道造口滴入。

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