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2022年执业药师中药一知识点|皂苷、挥发油、苷类的特征反应
来源：中公医考网
2022-06-27 15:45:22
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A+
知识点·皂苷、挥发油、苷类的特征反应
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成分 |
理化性质 |
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皂苷 |
（1）溶解性：大多数皂苷极性较大，易溶于水，常以正丁醇作为提取皂苷的溶剂 （2）发泡性：水溶液经强烈振荡能产生持久性的泡沫，且不因加热而消失 （3）酸碱性：多数三萜皂苷呈酸性，多数甾体皂苷呈中性 （4）溶血性：水溶液大都能破坏红细胞，产生溶血现象 |
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挥发油 |
（1）挥发性：用油迹实验区分挥发油与脂肪油 （2）化学常数：酸值（游离羧酸和酚类）；酯值（酯类成分含量）；酸值+酯值=皂化值 （3）物理常数：相对密度、比旋度、折光率、沸点 |
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苷 |
苷的水解（易难顺序）： （1）N-苷>O-苷>S-苷>C-苷（氮苷>氧苷>硫苷>碳苷） （2）五碳糖>甲基五碳糖>六碳糖>七碳糖>-COOH （3）2，6-二去氧糖苷＞2-去氧糖苷＞6-去氧糖苷＞2-羟基糖苷＞2-氨基糖苷 |
【模块演练】
1.可用正丁醇提取，且属于三萜类化合物是(A型题)
A.芦丁 B.柴胡皂苷a
C.白花前胡甲素 D.苦杏仁苷
E.莨菪碱
1.【答案】B。本题主要考查常用中药的结构类型。柴胡属于三萜皂苷，质控成分为柴胡皂苷a和柴胡皂苷d。皂苷在正丁醇中有较大的溶解度。
2.苷键在酸性条件下水解，按照苷原子不同，苷水解的易难顺序是(A型题)
A.氮苷>氧苷>硫苷>碳苷 B.氮苷>硫苷>碳苷>氧苷
C.氮苷>碳苷>氧苷>硫苷 D.氧苷>氮苷>硫苷>碳苷
E.氧苷>氮苷>硫苷>碳苷
2.【答案】A。解析：本题主要考查苷水解的易难顺序。根据苷键原子不同，酸水解的易难顺序为氮苷>氧苷>硫苷>碳苷。
3.评价挥发油质量的物理常数有(X型题)
A.比旋度 B.折光率
C.相对密度 D.熔点
E.闪点
3.【答案】ABC。解析：本题主要考查挥发油的物理常数。挥发油多数比水轻，也有的比水重(如丁香油、桂皮油)，相对密度一般在0.85～1.065之间。挥发油几乎均有光学活性，比旋度在+97°～117°范围内。多具有强的折光性，折光率在1.43～1.61之间。挥发油的沸点一般在70℃～300℃之间。
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