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药学职称基础知识之蛋白质结构和功能

2019-08-28 14:53:20
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中公医考网小编按照考试大纲给大家整理了药学职称考试基础知识之蛋白质结构和功能相关知识点,方便大家有重点性的备考,小编给大家标注了不同知识点的重要程度!其他备考信息请关注中公医考网药士 / 药师 / 主管药师板块!

单 元 细 目 要 求
一、蛋白质结构和功能 1.蛋白质的分子组成 (1)蛋白质元素组成特点 熟练掌握
(2)蛋白质基本组成单位——氨基酸的种类及结构特点 熟练掌握
(3)氨基酸的分类 了解
2.蛋白质的分子结构 (1)蛋白质一级结构定义及化学键、二级结构形式及化学键 掌握
(2)蛋白质三级、四级结构概念及化学键 了解
3.蛋白质结构与功能关系 (1)蛋白质一级结构与功能关系 了解
(2)蛋白质空间结构与功能关系 了解
4.蛋白质的理化性质 (1)蛋白质变性的概念、因素、本质及医学应用 掌握
(2)两性电离、亲水胶体、紫外吸收等性质及电泳概念 了解

蛋白质结构和功能

一、氨基酸与多肽

(一)蛋白质的元素组成及特点

蛋白质主要由碳、氢、氧、氮等元素组成。氮较恒定 。

(二)蛋白质的基本结构

蛋白质的基本结构:L-α-氨基酸(甘氨酸除外,其无D、L之分 )

(三)氨基酸的分类

非极性脂肪族氨基酸6

脯氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、丙氨酸、甘氨酸

极性中性氨基酸6

苏氨酸、甲硫氨酸、天冬酰胺、丝氨酸、半胱氨酸、谷氨酰胺

含芳香族氨基酸3

苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸

酸性氨基酸 2

碱性氨基酸 3

记忆方法:

冬天(天冬氨酸)的谷(谷氨酸)子是酸的,

捡(碱性氨基酸 )来(赖氨酸)精(精氨酸)读(组氨酸)。

(四)肽键和肽链

1.肽键:

概念:是由一个氨基酸的α-羧基与另一个氨基酸的α-氨基脱水缩合而形成的化学键。

肽键特点:不能自由旋转,具有部分双键性质。

2.肽链:

有两个或两个以上的氨基酸以肽健相连的化合物。(寡肽和多肽)

二、蛋白质的结构

(一)蛋白质的一级结构

1.定义:是指多肽链中氨基酸的排列顺序 。

2.主要的化学键:肽键 。

3.意义:一级结构非空间结构 ,但它决定着蛋白质空间结构 。

(二)蛋白质的二级结构

1.定义:某一段肽链的局部空间结构。

2.主要的化学键:氢键 。

3.蛋白质二级结构的主要形式:α-螺旋 、β-折叠、β-转角、无规则卷曲。

α-螺旋特点:

①主链围绕中心轴旋转,每隔3.6个氨基酸残基上升一个螺距 。

②每个氨基酸残基与第四个氨基酸残基形成氢键。氢键维持了α-螺旋结构的稳定 。

③α-螺旋为右手螺旋 ,氨基酸侧链基团伸向螺旋外侧。

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